オリーブオイルは痩せる!体にも良い理由とは。

  • 2018.07.29
オリーブオイルは痩せる!体にも良い理由とは。
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どうも、のりたび(@noritabi1990)です!

料理を作るときに必ずと言っていいほど使う油。
いろんな油がある中で「オリーブオイルは痩せる」
という驚きの内容が載っていましたので、
ブログを通じて共有したいと思います!



オリーブオイルの特徴

オリーブの果実から得られる植物油。
ギリシャの消費量が世界一。
主な生産国はスペイン、イタリア、ギリシャなどとなっている。

他の食物油に比べてオレイン酸の割合が多い。
オレイン酸は血中コレステロールを下げる働きがある。

パンやパスタと一緒に摂ると…

パンやパスタなどの糖質にオリーブオイルを加えることで血糖値の上昇が抑えられる。
脂肪と一緒にとった方が太らない研究結果が出ている。
ただその品質にはこだわる必要があり、エキストラバージンオリーブオイルが良いとされる。

※エキストラバージンオリーブオイルとは?

バージンオイルのうち果汁としての香りが良好で油としての品質がとても高いもの。

他の油はどうなのか?

オリーブオイル以外も体に良いんじゃないの?という声も聞こえそうですが、
調べると意外な結果がわかりました。

一時期、トウモロコシやヒマワリを原料とする油がもてはやされたことがありました。
ですが今では動脈硬化を進行させることがわかっています。

バターの代わりにマーガリンを摂取することが推奨された時代もありました。
マーガリンに含まれるトランス脂肪酸は非常に危険な物質で、心疾患を増やすことがはっきりわかっています。

流行のココナッツオイルはすでに発がん性が疑われています。
さらに動脈硬化を進める動物性脂肪です。

他の油に関して、
こんな病気になる危険性があるものばかりだとは思わなかったです。
知らず知らずのうちに使っているのは損ですね。

オリーブオイルの選び方・保存方法

・高品質の加熱処理をしていないもの。
・製造日からあまり日数が経っていない新鮮なものである。
開封したら早めに使い切る。
・どんな油でも変性に注意が必要。
・加熱処理していないエキストラバージンオリーブオイルであっても、
 冷暗所で保管し、新鮮なうちに使い切ってしまいましょう。

油について調べると奥が深い!
食や油については一生関わっていくのでこだわっていきたいですね。

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